تخصص فنون الطهي: الشروط، الفرص الوظيفية، الرواتب، وأفضل الجامعات 

تخصص فنون الطهي والذي يسمى في الإنجليزية بمسمى culinary arts يساعدك في أن تصبح طاهيًا ماهرًا، الأمر لا يتضمن تلك الطريقة الخاصة بإعداد الطعام فحسب، ولكنه يتضمن أبعادًا أخرى وهي كسب الخبرة في تقديم الطعام، وإعداد أجدد الوصفات وغيرها من الأمور التي سنتعرف عليها خلال لقاء اليوم.

سمات شخصية لطلبة تخصص فنون الطهي 

فيما يلي أبرز السمات المطلوبة في الطلاب الراغبين في الالتحاق لدراسة هذا التخصص:

• الانضباط الذاتي.
• المعرفة الكاملة بفنون الطهي.
• تطبيق آليات السلامة والجودة في طهي الطعام.
• يكون ملمًا بكافة وصفات الطهي العالمية.
• يمتلك حسًا جماليًا بتزيين الأطباق.
• القدرة على إنجاز العمل خلال مدة وجيزة.

تعرف على:

• افضل تخصصات المستقبل: دليلك للتعرف على التخصصات المطلوبة في المستقبل
• دكتوراه ادارة الاعمال: شروط التقديم، التخصصات، المتطلبات

الخطة الدراسية لدراسة فنون الطهي

فيما يلي خطة الدراسة لهذا التخصص:

• اللغات.
• مهارات الحاسوب.
• تعلم الأساسيات بفن الطهي.
• علم ضيافة وتنظيف.
• علم طهي ومشروبات.
• تعلم الأساسيات بصناعة الحلويات، المعجنات، والمخبوزات.
• إعداد قائمة طعام ووصفات.
• سلوك تنظيمي بالضيافة والسياحة.
• المفهوم الشامل لفنون الطهي.
• كيفية إدارة الولائم.
• تعلم الأساسيات لفن الطهي المعاصر.
• إدارة جودة وإشراف بفنون الطهي.
• الأساسيات الخاصة بعلم التغذية.
• مقارنة النكهات.

كم سنه دراسة فن الطهي؟

يتطلب منك إتمام نحو عامين والتي تعادل نحو أربعة فصول من الدراسة لتحظى على شهادة معتمدة بهذا التخصص.

الفرص الوظيفية المتاحة لخريجي تخصص فنون الطهي

هناك عدة أدوار وظيفية يمكن أن يتولى قيادتها خريجو هذا التخصص ومنها:

• العمل كمدير مطبخ.
• العمل كمدير مطعم.
• العمل كطاهٍ تنفيذي.
• العمل كطاهٍ رئيسي.
• العمل كمدير سلامة الغذاء.
• العمل كمدير الخدمات الغذائية.
• العمل كمشرف لسلامة وأمن الغذاء.
• العمل كمسئول عن الغذاء.

أفضل جامعات العالم لدراسة بكالوريوس فنون الطهي

فيما يلي أفضل الجامعات والمدارس التي تدرس هذا التخصص:

• المدرسة  الفرنسية Ecole Ducasse.
• مدرسة august Escoffier school of  culinary arts.
• كلية هاتوري للتغذية.
• معاهد كوردون بلو.
• كلية كيندال.
• مدرسة أرتيزان فود.
• المعهد الإيطالي المتقدم في فن الطبخ والمخبوزات.
• الأكاديمية الملكية لفنون الطهي.

أفضل جامعات السعودية لدراسة فنون الطبخ

من بين أفضل جامعات السعودية التي تمنحك فرصة دراسة هذا التخصص هي:

• جامعة الأميرة نورة بنت عبد الرحمن.
• كلية لوريت.
• كلية السياحة والفنادق في المدينة المنورة.
• أكاديمية زادك.
• جامعة الملك عبد العزيز.
• جامعة الملك عبد الله.

تعرف على:

• تخصص تصميم جرافيك: التعريف، الأقسام، المهارات، الوظائف، وأفضل الجامعات
• دراسة فن الطبخ في السعودية

شروط دراسة فنون الطهي في جامعة الملك عبد العزيز 

هناك عدة شروط لدراسة هذا التخصص في جامعة الملك عبد العزيز والتي تتضمن:

• أن يكون الطالب يحمل المواطنة في السعودية.
• امتلاك هوية وطنية.
• المعدل التراكمي للطالب بالثانوية العامة 60 بالمائة كحد أدنى.
• سداد كافة الرسوم الدراسية.
• يتم قبول الطلب ممن تخرجوا حديثًا من ثانوية عامة.

تكلفة دراسة تخصص فنون الطهي في السعودية

تبلغ تكلفة الدراسة لهذا التخصص بجامعة الأميرة نورة بنت عبد الرحمن نحو 10,900 ريال سعودي للأربعة فصول دراسية.

بينما تبلغ تكلفة الفصل الدراسي الواحد لتخصص فنون الطهي بجامعة الملك عبد العزيز نحو 6500 ريال سعودي.

هل تخصص فنون الطهي له مستقبل؟

كثيرًا ما يتم البحث من قبل العديد من الأفراد حول معرفة ما إن كان هذا التخصص له مستقبل أو لا؟ بالطبع هذا التخصص مطلوب بشكل كبير في العالم العربي والغربي على حد سواء، علاوة على ذلك معدل الرواتب للعاملين في هذا المجال مرتفع.

راتب خريجي تخصص فنون الطهي في السعودية 

الحد الأدنى للراتب نحو 4300 ريال سعودي، ومتوسط الراتب يبلغ 8,500 ريال سعودي، أما الحد الأقصى للراتب فيبلغ 13,800 ريال سعودي.